Difícil encontrar uma pessoa que não aprecie um biscoito com recheio de goiabada. Receita clássica que encanta gerações, ela traz o equilíbrio perfeito do biscoito amanteigado – daqueles que derrete na boca – com o toque doce do recheio.
Qual é a origem da receita do biscoito com recheio de goiabada?
Assada em forno baixo para obter uma textura macia, o biscoito amanteigado recebe o complemento da goiabada e se torna um mix perfeito entre sabor e maciez. Um dos mais amados do mundo, o recheio da fruta é tradicional de São Bartolomeu, em Minas Gerais.
E, o que muitas pessoas nem imaginam, é que essa delícia foi registrada como patrimônio imaterial nacional. Mas, o biscoito – na forma tradicional como conhecemos – tem origem portuguesa, descendente indireto do famoso alfajor árabe (que era recheado com doce de avelãs ou nozes).
Como quase tudo que acontece no Brasil, a receita sofreu algumas variações e logo ficou conhecida como um quitute apreciado em casamentos, com recheio de doce de leite, na representação de duas partes unidas e seladas com amor e cumplicidade. E, quando a preferência não é por doce de leite, a goiabada entra em ação mostrando a potência do seu sabor.
Quando servir o biscoito com recheio de goiabada?
Uma das facetas mais interessantes do biscoito com recheio de goiabada é a sua versatilidade.
Além de agradar toda a família durante o lanche da tarde, ele também é uma ótima opção para incrementar lancheiras, adicionar um toque especial no café da manhã ou ser uma das estrelas de um piquenique.
Outra ideia é utilizar o doce como lembrança de festas variadas, desde aniversários, batizados, chás de bebês e também casamentos.
Onde encontrar?
Apesar de ser uma receita passada de geração para geração, o biscoito com recheio de goiabada pode ser adquirido já pronto.
Uma das lojas que tem a iguaria em uma versão deliciosa é a Biscoitê, rede de franquias que já foi eleita em 2019 uma das marcas com maior potencial de crescimento no varejo brasileiro. Lá, o biscoitinho é chamado de casadinho de goiabada.
Além de comprar nos pontos físicos – há dezenas espalhadas pelo país que você pode ver aqui – você também pode fazer a encomenda pelo site.
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